Gebeizte Lachsforelle / Meeretichmousse / Radieschen / Gurkensüppchen -23
Thunfisch-Sashimi / Aubergine orientalisch / Austernmajonaise / Tomate -25
Carpaccio vom Rind / Praline von der Burrata / schwarzer Sommertrüffel / Zitrone / Grana Trentino 36 Monate - 24
Hausgemachter Speck und Wurst / eingelegtes Gemüse - 19
Gerstenrisotto / Fichte / Lardo / Pfifferling -23
Hausgemachte Rigattoni alla Genovese / Fonduta vom Graukäse / getrocknete Tomate / Kaffeepulver -24
Tortelli / Fisch / Zucchini / Souté von Venusmuschel / Zucchiniblüte -25
Fisch des Tages / Kartoffel-Zitronenstampf / Frühlingszwiebel / Gewürztraminersüppchen -37
Ibericoschwein /Süßkartoffel / Wirsing -37
Rhabarber im Schokomantel / Engelshaar / Basilikumsorbet -14
Profiterol / Kaffee / Vanille -14
Sfere von der Pistazie / Sorbet von der Birne aus unserem Garten -14
Dreierlei Sorbet -11
