Ziegenfrischkäse, Kohlrabi, Cashewnüsse, Birne - 15,00 €
Norwegischer Lachs, Ricotta, eingelegteer Kürbis, Liebstöckl - 17,00 €
Battuta vom Fassonarind, Meeretich, rote Beete, Schwarzbrot - 17,00 €
Steinpilzconsommé, lauwarmer Saibling, Sellerie - 12,00 €
Risotto, Herrennagelen, Ochsenschwanz- 16,00 €
Spaghetti Mancini "Turanici", Cremespinat, Parmiggiano Reggiano, Speck, schwarzer Trüffel - 17,00 €
Hausgemachte Ravioli, Traminer Polenta, Wildragout, Pfifferlinge - 16,00 €
Zander, Kürbis, Curry, Pfifferling - 31,00 €
Wipptaler Lamm, Topinambur, Aubergine, Sonnenblumenkerne- 31,00 €
Rinderfilet, Kartoffel, Cremespinat - 35,00 €
Schnalser Hirsch, Schwarzbrotknödel, Zwetschge, Blaukraut -32,00 €
Quitte, Kastanie, Milchschokolade- 12,00 €
Ricottacreme, Zwetschge, Buchweizen - 12,00
Dreierlei Sorbets - 9,00 €
Auswahl besonderer Käsesorten aus Südtirol - 13,00 €