Oktopus, Erbse, konfierte Paprika, Brokkoli -18,00 €
Wachtel, Süsskartoffel, Radieschen, Artischocke - 18,00 €
Sellerie im Buchweizen-Dattelmantel, Kartottengrünpesto, rote Beete, Kohrabi -17,00.-
Consommé vom Adlerfisch, Garnele, Karotte, Sellerie, Lauch - 17,00.-
Zitronenrisotto, Burrata, Basilikum, Petersilie, Balsamico - 18,00 €
Hausgemachte schwarze Tagliolini, Taschenkrebs, Taggiasche Oliven, Kapern, Ingwerschaum - 18,00 €
Hausgemachte Ochsenschwanzravioli, Mangold, Käsefonduta - 18,00 €
Dorade, Aubergine, Schmortomate, Zucchini, Minze - 32,00 €
Rittner Lamm, Saffran-Kartoffelpüree, Blumen-und Spitzkohl - 32,00 €
Rindsteak, Petesilienwurzel, Karotten á l´acienne, Frühlingszwiebel -33,00 €
Pfirsichsphäre, weißes Schokoladenmousse, Pfirsicheis - 14,00 €
Hollunder-Ricottacreme, Kirsche, Minzsorbet, Schokohippe- 14,00
Dreierlei Sorbets - 9,00 €