Battuta vom Fasonarind, geräucherte Creme, Tapioka - 15,00 €
Marinierte Bernsteinmakrele, Sellerie, Granatapfel - 16,00 €
Steinpilzconsommè, Hirschwangelen, Blumenkohl - 12,00 €
Hausgemachte Plin vom Aldeiner Truthahn, rote Beete, Meerettich - 16,00 €
Kürbisrisotto, Jakobsmuschel, Tropeazwiebel - 16,00 €
Hausgemachte Kartoffelgnocchi, Parmesanfonduta, Schwarzer Trüffel - 16,00 €
Wolfsbarsch, Kartoffel, Fenchel- 31,00 €
Schnalser Hirsch, Serviettenknödel, Blaukraut - 31,00 €
Roastbeef, Sprossenkohl, Schwarzwurzel- 31,00 €
Kaffee, Mascarpone, Panettone - 12,00 €
Ricottacreme, Quitte, Buchweizen- 12,00
Dreierlei Sorbets - 8,00 €
Auswahl besonderer Käsesorten aus Südtirol - 12,00 €