Jakobsmuschel, Apfel, Yoghurt, Gerste, Minze, Gurke - 17,00 €
Norwegischer Lachs, Ricotta, Tomatengazpacho - 17,00 €
Battuta vom Rind, geräucherte Creme, rote Beete, Schwarzbrot - 17,00 €
Steinpilzconsommé, lauwarmer Saibling, Sellierie - 12,00 €
Risotto mit Almkäse, Speck, Chashewnuss - 16,00 €
Spaghetti Mancini "Turanici", Cremespinat, Parmiggiano Reggiano, Speck, schwarzer Trüffel - 17,00 €
Hausgemachte Ravioli, Traminer Polenta, Wildragout, Pfifferlinge - 16,00 €
Steinbutt, Melanzane, Paprika, Zucchini, Zitrone - 30,00 €
Brust und Keule von der Ente, Sellerie, Mangold, Pfifferlinge - 31,00 €
Rücken und Bauch vom Iberikoschwein, Wirsing, Karotte, Kartoffel, Speck - 32,00 €
Gravensteiner Apfel, Milchschokolade, Caramell - 12,00 €
Ricottacreme, Pfirsich, Buchweizen - 12,00
Dreierlei Sorbets - 9,00 €
Auswahl besonderer Käsesorten aus Südtirol - 13,00 €