Menu ristorante Taberna Romani

Cuciniamo in modo diverso, cuciniamo con amore!


Per incominciare

Formaggio di capra, cavolo rapa, noci ceshew, pera - 15,00 €

Capesanta, zucca, semi di girasole  - 17,00 €

Prosciutto affumicato di cervo, topinambur, finferli sott´olio- 16,00 €

I nostri primi

Crema di sedano, pancetta di maiale croccante- 12,00€

Risotto , germogli di abete, coda di bue- 16,00 €

Mezzi paccheri, limone, sarde crude marinate -17,00 €

Ravioli del Plin, cervo, rapa rossa, rafano - 16,00 €

I nostri secondi

Lucioperca, finocchio, carote- 31,00 €

Filetto di Manzo, gratin di patate, fagioli verdi, cipolle brasate - 35,00 €

Cervo della val Senales, sedano, pioppini, cavolo bruxelle - 32,00 €

Dessert

Cannolo di arancie, mela cotogna, cioccolato al latte - 12,00 €

Mela cotta al forno,  saraceno, caramello, yoghurt - 12,00 €

Tris di sorbetti - 9,00 €

Selezione di formaggi dell`alto adige - 13,00 €

 

Menu di S. Silvestro con fuochi d´artificio

Aringa affumicata, patate, erbe

Speck fatto in casa, rafano, pane nero

Raviolo di cavolo rapa, caprino, arancia

 

Salmerino, bietola rossa e gialla, creme frech, frutta passione

Bisque di aragosta e coco, gambero

Raviolo con polenta, ragout di cervo, pioppini, prugna

Sorbetto di rosarino e limone

Filetto di manzo, gratin di patate, spinaci, nocciola, tartuffo nero

Canneloni di arancia, mela al forno, yoghurt, cioccolato bianco

 

Prezzo a persona € 85,5.- escluso il coperto e le bevande